Cum alegi cel mai bun set de tigai
Cum alegi cel mai bun set de tigai? Iti doresti un set de tigai versatile, rezistente si in care sa gatesti mancare cat mai sanatoasa? Iata de ce trebuie sa tii cont pentru ca alegerea ta sa fie cea mai buna!
Tigaile sunt obiecte de nelipsit din orice bucatarie si acest lucru nu este de mirare, avand in vedere versatilitatea acestor vase de gatit. Tigaile sunt concepute in asa fel incat in ele sa poata fi gatite nenumarate feluri de mancare, de la banalii cartofi prajiti si pana la sosuri care necesita o preparare mai atenta. Acest aspect face dintr-o simpla tigaie o ustensila esentiala in arsenalul de vase din bucatarie.
In magazine exista seturi de tigai fabricate dintr-o varietate de materiale – de la ceramica sau teflon si pana la fonta sau cupru – care transfera caldura in mod eficient, cu piese de marimi diferite, cele mai des intalnite fiind cele cu diametrul de 20, 25 si 30 de cm. Dintre toate acestea, trebuie sa alegi setul care se potriveste cel mai bine stilului tau de gatit si sa te asiguri ca este si foarte rezistent in timp.
Cum alegi cel mai bun set de tigai
Avand in vedere varietatea de modele de tigai disponibile in magazine, uneori este dificil sa achizitionezi un set care sa te multumeasca pe deplin. Asadar, de unde sa incepi si dupa ce criterii trebuie sa te ghidezi pentru a fi sigur ca faci alegerea corecta? Citeste ghidul complet si afla cum alegi cel mai bun set de tigai.
Materialul din care sunt confectionate tigaile
Atunci cand vrei sa alegi cel mai bun set de tigai pentru bucataria ta, trebuie sa iei in considerare materialul din care acestea sunt confectionate. Materialul joaca un rol important din varii motive. In primul rand, daca este unul de calitate si rezistent, atunci si setul tau de tigai va putea fi folosit mai mult timp. Apoi, unele materiale conduc mai bine caldura decat altele, iar acest lucru influenteaza modul in care este gatita mancarea si chiar gustul sau.
Tigaile sunt fabricate din mai multe tipuri de materiale, inclusiv cupru, fonta, inox, ceramica, teflon sau aluminiu. Inoxul si aluminiul sunt doua dintre cele mai populare, fiind accesibile datorita pretului mai mic, insa toate materialele au avantaje si dezavantaje. Teflonul si fonta sunt folosite deseori pentru tigaile grill sau pentru cele destinate prajirii alimentelor.
Aluminiul si Inoxul
In ceea ce priveste aluminiul, acesta are o conductibilitate excelenta a caldurii, iar tigaile din acest metal nu au o greutate mare, ceea ce le face usor de manuit. Tigaile din aluminiu sunt acoperite de obicei de un strat teflonat. Inoxul, pe de alta parte, este un metal non-reactiv, rezistent si usor de curatat. Tigaile din inox primesc insa puncte in minus pentru conductibilitatea slaba a caldurii.
Tigai din teflon
Teflonul este un material extrem de apreciat de cei care vor sa achizitioneze un set de tigai antiaderente. Daca gatesti des alimente bogate in proteine, precum oua sau peste, atunci alege un set de tigai din teflon. Acestea sunt potrivite si pentru gatitul alimentelor sanatoase, fara grasimi, datorita faptului ca teflonul este un material antiaderent excelent.
Nu in ultimul rand, tigaile din teflon sunt si foarte usor de curatat. Asigura-te ca setul de tigai din teflon pe care il cumperi contine si o tigaie grill. Teflonul este excelent pentru prepararea gratarelor, mai ales daca preferi sa mananci cat mai sanatos si fara sa adaugi grasimi.
Tigai din ceramica
Si setul de tigai din ceramica este o alegere buna, datorita faptului ca ceramica este un material antiaderent. Acest material prezinta caracteristici similare cu ale teflonului, cu mentiunea ca nu contine anumite substante daunatoare pentru mediu, cum se intampla in cazul teflonului. Alege un set de tigai din ceramica daca gatesti mancaruri care necesita preparare la foc mic si in special daca ai o plita incorporabila cu inductie. Un foc prea mare poate deteriora cu usurinta stratul antiaderent al tigailor de ceramica.
Tigai din fonta
Fonta este un material excelent daca ai nevoie de o tigaie in care sa gatesti fripturi, datorita faptului ca transfera caldura intr-un mod extrem de eficient. Fonta este un material greu si distribuie caldura uniform, mentinand-o si pentru un timp mai indelungat in vasul de gatit. Fonta neemailata nu reactioneaza foarte bine cu ingredientele acide (rosii, citrice, vin, etc.), deci daca vrei sa achizitionezi un set de tigai si oale din fonta trebuie sa stii ca nu prezinta o versatilitate prea mare, dar sunt ideale pentru fripturi delicioase.
Dimensiunea si grosimea tigailor
Intr-un set de tigai poti gasi piese de diverse marimi si cu functionalitati diferite, insa uneori dimensiunile tigailor din acelasi set sunt apropiate, iar diferenta intre piese nu este extrem de mare. Te sfatuiec sa alegi un set care are tigai cu diametrul potrivit pentru cantitatea de mancare pe care obisnuiesti sa o gatesti.
Nu iti vor fi de ajutor nici o tigaie prea mica in care ingredientele sunt inghesuite, dar nici una prea mare in care ingredientele nu se pot imbina armonios. Iata care sunt dimensiunile dupa care ar trebui sa te ghidezi pentru a alege un set de tigai care se potriveste perfect nevoilor tale din acest punct de vedere, in functie de numarul de persoane pentru care gatesti in mod obisnuit:
- Diametrul de 20 cm – potrivit pentru 1-2 persoane
- Diametrul de 24-26 cm – potrivit pentru 2-3 persoane
- Diametrul de 28 cm – potrivit pentru 3-4 persoane
- Diametrul de 30-32 cm – potrivit pentru 4-5 persoane
- Diametrul mai mare de 32 cm – potrivit pentru 6 sau mai multe persoane
Atentie! Nu numai diametrul tigailor conteaza si influenteaza cantitatea de mancare pe care o poti prepara. Pe langa diametru mai trebuie sa verifici si adancimea tigailor. Degeaba cumperi o tigaie cu diametrul de 28 cm daca are o adancime de 2 cm. Tot ce poti face in ea sunt niste clatite.
In ceea ce priveste grosimea tigailor, cele cu peretii si baza mai groase incalzesc continutul in mod uniform si sunt mult mai rezistente in timp. Dezavantajele in acest caz sunt timpul mai mare de incalzire a vasului din momentul in care a fost asezat pe sursa de caldura, dar si pretul usor mai ridicat decat al unui set de tigai cu fundul mai subtire.
Cum trebuie sa fie manerele tigailor
Este foarte important sa verifici manerele tigailor din setul pe care vrei sa il cumperi. Acestea trebuie sa indeplineasca doua conditii esentiale: sa iti permita sa folosesti tigaia in siguranta, fara pericolul de a iti provoca arsuri si sa fie bine atasate de tigaie, pentru o manuire usoara si o rezistenta sporita. Tigaile cu manere nituite sunt o alegere buna din punct de vedere al rezistentei, pentru ca nu exista riscul ca manerul sa inceapa sa se miste dupa o folosire indelungata.
Si materialul din care este confectionat manerul tigaii este un aspect important de luat in considerare. Inoxul si alte metale asemanatoare nu sunt bune conductoare de caldura (spre deosebire de aluminiu, de exemplu), astfel ca manerul tigaii va ramane rece in timpul folosirii. Asadar, daca alegi un set de tigai cu manere metalice, asigura-te ca metalul din care este confectionat manerul este inoxul, acesta reprezentand cea mai sigura optiune.
In cazul in care vrei sa folosesti tigaile din setul pe care il vei cumpara si pentru a gati mancare in cuptor, va trebui sa alegi unele cu manere detasabile daca materialul din care sunt confectionate nu poate fi expus la temperaturi ridicate (cum este cazul unor manere din silicon). Unele tigai au manere din materiale termorezistente, care nu prezinta nici un pericol atunci cand sunt introduse in cuptor. Verifica intotdeauna informatiile legate de materialul si constructia de manerelor tigailor inainte de a lua o decizie.
Alege un set de tigai versatile
Avand in vedere ca tigaile sunt ustensile de bucatarie in care poti gati o multime de feluri de mancare diferite, poti alege un set cu piese versatile. In acest sens, seturile care au incluse si capace pentru tigai sunt o alegere buna. Daca alegi un set de tigai fara capace, s-ar putea sa nu gasesti unele care sa se potriveasca perfect ulterior.
Si tigaile care pot fi folosite in cuptor se vor dovedi a fi o investitie inteligenta. Exista feluri de mancare a caror preparare incepe pe aragaz sau plita si se sfarseste in cuptor. Astfel, o tigaie care poate fi introdusa in cuptor va reduce numarul de vase pe care le folosesti la gatit si, implicit, numarul de vase pe care trebuie sa le speli la sfarsit.
Un set de tigai wok se poate dovedi a fi o buna alegere pentru bucataria ta. Majoritatea asociaza cu tigaia wok strict prepararea unor legume in stil asiatic, insa aceasta este mult mai versatila. In afara faptului ca este cea mai buna alegere pentru un timp de gatire scurt, tigaia wok este ideala si pentru prajirea alimentelor in baie de ulei, gatirea la aburi si poate fi folosita chiar si pe post de afumatoare improvizata. Pentru o calitate buna alege un set de tigai wok fabricate din otel carbon.
Insa, pentru o eficienta maxima, alege un set de tigai care contine mai multe tipuri de tigai pentru a acoperii o gama larga de nevoi. Cele mai populare si utile tigai pe care orice set ar trebuie sa le aiba sunt – tigaie grill, tigaie wok, tigaie de clatite, tigaie mica pentru sosuri, tigaie mare pentru fript sau prajit si eventual tigaie adanca cu 2 manere (tip oala sau wok).
Recomandari seturi de tigai pentru gatit
In functie de preferintele personale, de marimea familiei si de tipul de plita si cuptor pe care il ai, alege setul de tigai care acopera cel mai bine nevoile tale. Pentru a iti facillita cautarile, am pregatit o selectie cu mai multe tipuri de seturi de tigai, astfel incat sa acoperim o gama larga de nevoie. Produsele selectate sunt de calitate si la preturi mai mult decat accesibile.
1. Set gatit aluminiu 7 piese, president
Set gatit aluminiu forjat PRESIDENT de la Heinner cu manere INOX si capace din sticla termorezistenta, acoperire CERAMICA antiaderenta este solutia perfecta pentru orice stil de gatit.
Componenta: 7 piese (1 tigaie 26 cm, 1 grill 28 cm, 2 oale de 6 litri si 3 litri si 3 capace)
Materiale: aluminiu cu strat ceramic, manere inox, sticla termorezistenta
Utilizare: toate tipurile de plite; compatibile cu masina de spalat vase
2. Set 2 tigai Tefal Ingenio So Intensive + maner
Tigaile TEFAL sunt printre cele mai apreciate la nivel mondial, mai ales ca au si un pret accesibil. Maner detasabil, ce poate fi folosit la toate tigaile din gama Ingenio. Indicator Thermo-Spot: indica momentul in care tigaia a atins temperatura optima pentru a gati.
Componenta: 3 piese (2 tigai 28 cm si 24 cm; maner detasabil)
Materiale: cupru cu strat antiaderen
Utilizare: toate tipurile de plite mai putin inductie + cuptor; compatibile cu masina de spalat vase
3. Set gatit 6 piese, ceramica
Setul de la Heinner este din aluminiu presat cu grosimea de 3.00 mm si acoperire ceramica antiaderenta, manere bachelita cu acoperire soft tuch, capac sticla termorezistenta.
Componenta: 6 piese (2 tigai de 28 cm si 24 cm, 1 wok 28 cm, 1 capac, 2 spatule)
Materiale: aluminiu cu strat ceramic, sticla termorezistenta, manere bachelita
Utilizare: toate tipurile de plite
4. Set Regis Stone MaxiSet
Gateste ca un maestru bucatar cu tigaile antiaderente Regis Stone! Invelisul special, antiaderent, cu efect de piatra incinsa, nu lasa alimentele sa se lipeasca si le ajuta sa-si pastreze proprietatile si calitatile nutritive.
Componenta: 4 piese (3 tigai de 28 cm, 24 cm si 20 cm; 1 capac)
Materiale: aluminiu, otel inoxidabil, invelis cu efect de piatra
Utilizare: toate tipurile de plite
5. Set 3 tigai aluminiu cu un capac, MANDALA BLUE
Setul de tigai Mandala Blue este elegant, util si eficient. Este realizat din aluminiu presat si acoperit cu strat de Teflon, ceea ce ii ofera antiaderenta. Capacele sunt realizate din sticla termorezistenta. Setul se poate folosi pe toate tipurile de plite, exceptie plitele cu inductie.
Componenta: 4 piese (2 tigai de 24 cm; 1 wok de 24 cm; 1 capac)
Materiale: aluminiu, invelis Teflon, manere soft touch
Utilizare: toate tipurile de plite, exceptie inductie
6. Set tigai Blaumann, cu particule diamant
Tigaile din set sunt fabricate din aluminiu si strat antiaderent cu particule de diamant, ceea ce le face rezistente in utilizarea indelungata. Manerele sunt ergonomice din material moale, placut la atingere.
Componenta: 10 piese (Tigaie de 20 cm, tigaie de 24 cm cu capac, tigaie de 28 cm, tigaie 26×26 cm, tigaie wok 28 cm si inaltime 9 cm cu capac si 3 palete nailon)
Materiale: aluminiu, invelis Teflon, manere soft touch
Utilizare: toate tipurile de plite, compatibile cu masina de splat vase
Cum alegi cele mai bune oale din fonta
